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界面新闻编辑 | 牙韩翔
中国在韩国火鸡面品牌三养的业务中的比重逐渐提升。
据韩联社12月17日报道，三养食品宣布将出资2014亿韩元（约10亿人民币）在中国浙江嘉兴建厂。根据方案，至2027年1月，该工厂建成后将拥有6条生产线，这也将成为三养在海外的首座工厂。
嘉兴工厂建设的目的是为应对火鸡面需求剧增造成的供应不足，而中国是三养食品的最大出口地。据三养食品中国总裁金周泳于今年进博会期间接受媒体采访时所透露，2023年三养火鸡面在中国的销量破2.57亿份，截至今年10月在中国的销量超过去年全年销量，达到3亿份——事实上，因为缺货，在过去几个月，小红书等中国社交平台上就已出现高价求购三养火鸡面的声音。
三养食品2024年第三季度报告显示，其第三季度合并基准销售额为4389亿韩元（约22.8亿元人民币），同比增加31%；营业利润为873亿韩元（约4.5亿元人民币），同比增加101%。公司前三季度累计销售额同比增加44%，达到1.2491万亿韩元（约65.0亿元人民币）；前三季度营业利润增加了131%，达到2569亿韩元（约13.4亿元人民币）。
与此同时，三养食品的海外销售额也在水涨船高。第三季度，其海外销售额同比增加43%，达到3428亿韩元（约17.8亿元人民币），占全球总销售额的78%。而作为三养最大的出口对象，中国市场在其中的份量也日益提升。
早早占领中国消费者的心智与产品口味令三养火鸡面在中国至今份额领先。尼尔森数据显示，2022年中国线下渠道火鸡面TOP4品牌的总销售额达到15亿元，其中三养火鸡面占了60%的市场份额。
2014年前后，在网络博主“试吃挑战”的带动下，火鸡面这一在当时的中国市场充满新鲜感的速食面品走入消费者视野，早期的火鸡面也因其具有较高辣度而成为不少人尝鲜的对象。就像“初雪时候要吃韩式炸鸡”种下的心智锚点一样，自火鸡面进入中国市场，这一品类就与韩国文化深度绑定，引领中国市场火鸡面消费风潮。
尽管到了现在，中国市场上已经出现不少火鸡面品牌，但与三养相比都仍存在一定的差异化。例如统一如今在售的主要是火鸡面口味的干脆面，阿宽食品则在面品中加入土豆泥，白象的火鸡面系列则更侧重国人喜好的臭豆腐等本土化口味。
此外，也有部分国产品牌在拼多多、抖音等平台以低价切入竞争，包括芯蒸呈、良品壹面、同碗福等品牌。其中，芯蒸呈售价在19.9元/12包，良品壹面为8.9元/5包，同碗福的券后价格则达到了5.8元/4包，单价均低至1块多。
在壁垒不高的情况下，三养食品在中国一方面面临扩产的任务，另一方面还需要应对来自价格与产品的多重竞争。
除去即将开建的嘉兴工厂外，在韩国国内，三养食品于密阳市的专注海外出口的工厂已于2022年投产，年产6万亿包火鸡面，如今产能已拉满。今年10月，该公司对包括界面新闻在内的媒体表示，第二座出口工厂已在筹备中。
此外，该公司同时还在扩张其在中国的团队规模，据金周泳透露，目前，三养食品已与超过千家商业伙伴建立了紧密的合作关系。
产品方面，三养在过去扩充了在中国的产品线，推出例如炸酱面、料包等产品，并针对中国消费者推出了火鸡面的甜辣炸鸡、泰式咖喱等口味，这些都是与三养的中国团队所一起研发。这次进博会上，该公司还带来了符合中国目前消费趋势的新品，包括非油炸的弹谷意面系列和东南亚酸辣口味的汤面产品。
值得一提的是，据韩国交易所数据显示，今年5月三养食品已经超越好丽友集团，成为韩国市值第二高的食品企业，排在它前位的是希杰集团（CJ），后者在中国拥有的知名品牌有多乐之日、必品阁等。
